[Recette] : La glace à la fraise maison sans sorbetière.
Il est venu le joli temps ensoleillé (même dans ma Picardie !) et avec lui, les légumes du potager qui poussent et les fruits qui mûrissent... et notamment les fraises ! Et quand on en récolte beaucoup comme moi, on ne sait pas toujours quoi en faire car elles s'abiment très vite...
L'année dernière, j'ai donc fabriqué de la glace à la fraise maison qui avait eu un succès fou ! J'ai donc renouvelé l'expérience cette année, et j'en profite donc pour vous donner ma recette, qui ne nécessite pas l'utilisation de la sorbetière (mais, si vous en avez une, vous pouvez très bien vous en servir avec cette recette).
Ingrédients :
- 400 mL de crème liquide (mini 30% de MG) qu'il faudra placer 10 min au congélateur avant de commencer la recette pour qu'elle soit bien froide.
Ingrédients :
- 1 kg de fraises (évidemment, je vous recommande d'utiliser des fraises bien mûres et bien sucrées pour que la glace ait un bon goût)
- 400 g de sucre glace (mais cela dépendra des fraises dont vous disposez, moins elles seront sucrées au départ, plus vous devrez rajouter de sucre)- 400 mL de crème liquide (mini 30% de MG) qu'il faudra placer 10 min au congélateur avant de commencer la recette pour qu'elle soit bien froide.
1. Mixer les fraises pour obtenir un coulis. Selon vos goûts, vous pouvez laisser plus ou moins de morceaux. Ici, pour que cela plaise à toute la famille, je n'en laisse pas.
2. Ajouter au coulis le sucre glace en fouettant bien pour ne pas qu'il y ait de "grumeaux".
3. A l'aide d'un fouet électrique, faire épaissir la crème liquide en la montant comme une sorte de chantilly.
4. Incorporer la crème délicatement au mélange fraises-sucre, à l'aide d'une spatule en silicone par exemple, afin d'obtenir un ensemble homogène.
5. Verser le mélange obtenu dans des pots allant au congélateur. Ici, nous utilisons différents formats : des bacs à glace vides, des "Tupperware" et des plus petits formats (petits pots pour bébé).
6. Placer les pots au congélateur et attendre que cela prenne.
Vous l'aurez compris, cette recette est ultra simple à faire ! Elle ne nécessite pas de sorbetière et peut être valable pour d'autres fruits (groseilles, cassis, framboises,...)
Et surtout, elle est délicieuse !
32 commentaires
Ma mamie faisait une glace à la fraise dont j’etais Totalement fan avec la célèbre sorbetière Seb.
RépondreSupprimerJe n’ai jamais retrouvé ce goût que j’aimais tant.
Je n’ai pas de sorbetière. Du coup, je vais essayer ta recette en espérant très fort retrouver cette madeleine de Proust
Coucou
RépondreSupprimerYeah merci !! C'est un super idée gourmande et en plus facile à reproduire. J'apprécié d'autant p^lus que je n'ai pas de sorbetière ! Je garde très précieusement ta recette pour les jours d'été.
Passe une belle semaine
N'ayant pas de sorbetière, je note ta recette pour la tester ! J'adore les glaces aux fruits :) Merci pour cette recette simplissime à faire !
RépondreSupprimergenial, je ne pensais pas cela possible ! j'essaierais c'est sur !
RépondreSupprimermerci car je n'ai pas de sorbetière et j'adore les glaces mais du coup je n'en fais pas car je pensais que c'était impossible sans !
RépondreSupprimerJe vais donc pouvoir ravir mes enfants cet été :) merci
Coucou !
RépondreSupprimerMiam miam
On a une sorbetière à la maison, il faudrait qu'on s'y mette :)
C’est tout ? Moi qui pensais que c’était compliqué sans sorbetière ! Je testerai alors !
RépondreSupprimerCôté glace comme mes filles adorent ça, j’en fais à l’eau avec du sirop ou du jus, et paefois j’ajoute des fruits :)
voilà une super recette que je garde precieusement pour mes loulous et pour moi ...ahhaha
RépondreSupprimerJ'adore l'idée qu'on puisse faire de la glace sans sorbetière. Clairement, j'ai une petite cuisine et je ne peux pas avoir beaucoup de robots (même si j'en rêve!)... du coup, cette recette me semble parfaitement coincider avec ma problématique. Merci! Hâte de la tester!
RépondreSupprimerJe note ta recette mais en remplaçant la crème liquide par du lait d’amande !
RépondreSupprimerMerci
Ça se congéle le lait d'amande ?
SupprimerTa recette est top ma grand mère fait également de la glace à la fraise et mon dieu qu'est ce que c'est bon j'en raffole !
RépondreSupprimerJe rafole des glaces et la tienne aux fraises ma fait bien envie pour mon dessert
RépondreSupprimerCoucou je note car je n'ai pas de sorbetière ici, du coup très pratique ta recette bisous
RépondreSupprimerCoucou,
RépondreSupprimerPour ma part je fais plutôt de la glace allégée ahah style de glaces à l'eau maison mais ta recette est chouette aussi, comme quoi on peut s'en sortir sans sorbetière ^^
Des bisous :)
coucou oh je savais pas que c'était aussi facile...je note ta recette pour tenter cette été avec les enfants. Merci pour ton partage, nous cette année les fraises rien: on a eu un maladie et tout pourris sur le pieds dommage car l'année passée en avait une tonne de fraises et trop même j'aurais pu faire ta glace bisosu
RépondreSupprimerIci on en a eu, mais beaucoup moins que l'an dernier car il avait gelé quand les fleurs sont sorties...
Supprimerj'adore les sorbets ! Miam ça donne envie ! Ma préférée est à la framboise mais elles ne sont pas mures à la maison !
RépondreSupprimerMiam, sa donne envie. Merci pour la recette, je vais me la noter. Je n'est pas de sorbetière alors c'est chouette de trouver une recette où il n'y en a pas besoin.
RépondreSupprimerLa fois dernière j'avais vu un reportage comme quoi on ne peux pas faire une glace sans turbine (sorbetière) car une glace à besoin d'air pour être réalisé :) Mais j'avoue que ta recette est bien pratique ! Et je suis la première a faire comme toi même si apparemment ça ne s'appelle pas "glace"
RépondreSupprimerJ'ai une sorbetière, mais je ne m'en sers pas pour cette recette. Ma recette, ce doit être une crème glacée en fait ;)
SupprimerJ'adore les sorbets et mon fils adore la glace et les fraises !
RépondreSupprimerUne recette que je me note !
Attention, ce n'est pas un sorbet car il n'y a pas d'eau mais de la crème liquide ;)
SupprimerN'ayant pas de sorbetière, je note ta recette pour la tester :) Merci pour cette recette simplissime à faire !
RépondreSupprimerMmmmmmmmmmmm je raffole des fraises. Merci pour cette jolie recette.
RépondreSupprimerTrop cool! J'ai un Thermomix et on peut congeler les fraises et les mixer pour obtenir la glace. J'imagine que n'importe quel bon blender peut faire ça et c'est hyper rapide pour le coup!
RépondreSupprimerMika
Bonsoir,
RépondreSupprimerUne recette de glace sans sorbetière je prends surtout que cette glace aux fraises que tu nous proposes à l'air délicieuse alors la gourmande que je suis ne résiste pas !
Bisous,
Belle soirée,
Laeticia
Oh la jolie recette, en plus sans machine. J'aime bien ne pas accumuler les appareils ménagers alors je valide
RépondreSupprimerChez nous aussi, c'est sans morceaux !!!
RépondreSupprimerOn a des fraises, mais selement des fraises des bois et en petites quantités... Qui sont mangées avant même de toucher le panier de cueillette !
Du coup c'est bien une glace et bon un sorbet. Moi je fais avec du blanc d'oeuf et des fraises congelées
RépondreSupprimerOh trop bonne idée la glace de fraise :) Miam elle doit être délicieuse
RépondreSupprimerHello
RépondreSupprimerJ’adore les glaces, mais bizarrement je n’ai jamais essayé d’en faire. Ta recette sera l’occasion de tester.
XoXo